| عنوان | صفحه |
| 1- مقدمه.......................................................................................................................................... | 1 |
| 1-1- تاریخچه (خاستگاه و پراکنش سیبزمینی)............................................................................. | 3 |
| 1-2- ترکیبات غده سیبزمینی......................................................................................................... | 4 |
| 1-3- سطح زیرکشت، میزان تولید و عملکرد سیبزمینی کشور...................................................... | 6 |
| 1-3-1- سطح زیرکشت................................................................................................................... | 6 |
| 1-3-2- میزان تولید ........................................................................................................................ | 7 |
| 1-3-3- عملکرد در هکتار............................................................................................................... | 8 |
| 1-4- تولید جهانی سیبزمینی.......................................................................................................... | 8 |
| 1-5- سطح زیرکشت جهانی............................................................................................................ | 9 |
| 1-6- مصرف سیبزمینی.................................................................................................................. | 10 |
| 1-7 - گیاه شناسی............................................................................................................................ | 11 |
| 1-8- مورفولوژی سیبزمینی........................................................................................................... | 12 |
| 1-8-1- ریشه................................................................................................................................... | 12 |
| 1-8-2- استولون.............................................................................................................................. | 13 |
| 1-8-3- ساقه.................................................................................................................................... | 13 |
| 1-8-4- برگ.................................................................................................................................... | 13 |
| 1-8-5- غده..................................................................................................................................... | 14 |
| 1-8-6- گل آذین، میوه و گل.......................................................................................................... | 14 |
| 1-9- اهداف اجرای این طرح.......................................................................................................... | 14 |
| 2- بررسی منابع................................................................................................................................ | 16 |
| 2-1 تنوع صفات زراعی در گیاه سیبزمینی...................................................................................... | 17 |
| 2-2 - خصوصیات فیزیکوشیمیایی غده........................................................................................... | 21 |
| 2-3 – همبستگی بین صفات............................................................................................................ | 27 |
| 2-4- وراثتپذیری عمومی............................................................................................................... | 32 |
| 2-5- روابط رگرسیونی..................................................................................................................... | 34 |
| 2-6- تجزیه به عاملها..................................................................................................................... | 35 |
| 3 – مواد و روشها .......................................................................................................................... | 36 |
| 3-1- موقعیت جغرافیایی و وضعیت اقلیمی محل اجرای طرح........................................................ | 37 |
| 3-2- نمونهبرداری خاک................................................................................................................... | 37 |
| 3-3- تیمار و طرح آزمایشی............................................................................................................. | 37 |
| 3-4- کاشت..................................................................................................................................... | 38 |
| 3-4-1- عملیات تهیه و آمادهسازی زمین......................................................................................... | 38 |
| 3-4-2- تهیه بذر.............................................................................................................................. | 38 |
| 3-5- داشت .................................................................................................................................... | 38 |
| 3-5-1- آبیاری................................................................................................................................ | 38 |
| 3-5-2- مبارزه با علفهای هرز...................................................................................................... | 38 |
| 3-5-3- خاکدهی پای بوته............................................................................................................. | 39 |
| 3-5-4- مبارزه با آفات و بیماریها.................................................................................................. | 39 |
| 3-6- برداشت................................................................................................................................... | 39 |
| 3-7- مراحل نمونهبرداری و اندازهگیریها....................................................................................... | 39 |
| 3-7-1- گروهبندی فرم غده............................................................................................................. | 39 |
| 3-7-2- نحوه اندازهگیری وزن مخصوص....................................................................................... | 40 |
| 3-7-3- نحوه طبقهبندی کلونها بر اساس ماده خشک غده ............................................................ | 40 |
| 3-7-4- نحوه محاسبه درصد نشاسته............................................................................................... | 41 |
| 3-7-5- نحوه محاسبه درصد نسبی قند احیا.................................................................................... | 41 |
| 3-7-6- نحوه محاسبه روز تا غدهدهی............................................................................................. | 41 |
| 3-7-7- نحوه محاسبه عملکرد کل غده............................................................................................ | 41 |
| 3-7-8- نحوه محاسبه عملکرد قابل فروش غده ............................................................................. | 42 |
| 3-7-9- نحوه کدبندی رنگ گوشت................................................................................................ | 42 |
| 3-7-10- نحوه محاسبه توارثپذیری عمومی صفات...................................................................... | 42 |
| 3-8- تجزیه آماری دادهها................................................................................................................. | 43 |
| 3-8-1- نحوه تجزیه خوشهای (کلاستر).......................................................................................... | 43 |
| 4 - نتایج و بحث ............................................................................................................................ | 44 |
| 4-1 – قطر ساقه، تعداد ساقه اصلی و ارتفاع بوته............................................................................ | 45 |
| 4-2- متوسط تعداد غده در بوته، وزن غده و تعداد روز تا غدهدهی................................................ | 48 |
| 4-3 – عملکرد غده، عملکرد قابل فروش، فرم غده و رنگ گوشت................................................ | 52 |
| 4-4 – درصد ماده خشک، وزن مخصوص، درصد نشاسته و نسبت درصد قند احیا....................... | 56 |
| 4-5- وراثتپذیری عمومی صفات.................................................................................................... | 60 |
| 4-6- همبستگی بین صفات.............................................................................................................. | 62 |
| 4 – 7 – تجزیه خوشهای دادهها (کلاستر)...................................................................................... | 65 |
| 4 – 8 – تجزیه به عاملها................................................................................................................ | 68 |
| 4 – 9 – تجزیه رگرسیون................................................................................................................. | 73 |
| نتیجه گیری ...................................................................................................................................... | 75 |
| پیشنهادات.......................................................................................................................................... | 77 |
| منابع و مآخذ..................................................................................................................................... | 78 |
| Abstract..................................................................................................................................... | 88 |