پروژه طرح کارآفرینی تولید آب میوه به روش صنعتی

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی تولید آب میوه پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

1- 1 مقدمه :

معرفی محصول

مشخصات کلی محصول

آب میوه ها و نوشابه های گازدار حاصل از آن از نظر اجرا و عدم اجرای فرآیند شفاف سازی به دو نوع زلال (شفاف شده ) و کدر (پالپ شده) و از نظر میزان میوه طبیعی محتوی (آب میوه و یا پالپ ) به سه گروه ، آب میوه ، نکتار میوه ، و شربت میوه تقسیم می گردد . میزان میوه طبیعی محتوی در گروه آب میوه 100% ، در گروه نکتار بسته به نوع میوه بین 25 – 50 % و در گروه شربت میوه بین 6 – 30 % متغیر می باشد .

فاکتورهایی که برای طبقه بندی و تعریف بکار گرفته می شود متفاوت بوده و این تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است . بدین سبب به نوشابه های شفاف ، آ ب میوه و به نوشابه های کدر ، نکتار گفته می شود .

معلوم است که بعضی از میوه ها (سیب ، انگور ، آلبالو) ، بسته به ویژگی طبیعی میوه و عادات مصرف به صورت شفاف و بعضی دیگر (هلو ، زردالو و پرتقال ) ، به صورت کدر مورد فرآیند قرار می گیرند . علی رغم کدر بودن ، از پرتقال آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . به صرف کدر بودن اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامی آنها صحیح نبوده و سبب اشتباه می گردد همچنین با وجود شفاف بودن از آلبالو ، علاوه بر آب میوه ، نکتار و شربت میوه نیز تهیه می شود . بنابراین اطلاق کلمه آب میوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تامی شان درست نیست .

تفاوت بین آب میوه های شفاف و نوشابه های حاصل از آن با سایر نوشابه ها ، اجرای عمل پرس کردن و فرآیند شفاف سازی می باشد . پس از عمل شفاف سازی ، آب میوه معمولاٌ تغلیظ می شود . هنگام رقیق کردن کنسانتره با توجه به میزان آب اضافه شده ، آب میوه ، نکتار و یا شربت بدست می آید . در مورد نکتار و شربت میوه اکثراٌ شکر و اسید نیز اضافه می گردد .

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :

طرح تولید آب میوه 

محل اجرا :

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :

توجه به خودکفایی این صنعت و همجنین نیاز بازار داخلی به تولید این محصول با توجه به این که طرح تولید آب میوه می تواند به رشد و شکوفایی اقتصادی کشور کمکی هر چند کوچک نماید و با در نظر گرفتن علاقه خود به فعالیت های صنعتی و تولیدی این طرح را برای اجرا انتخاب کرده ام.

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :

این طرح از جهات گوناگون برای جامعه مفید است ، شکوفایی اقتصادی و خودکفایی در تولید یکی از محصولات ، سوددهی و بهبود وضعیت اقتصادی ، اشتغالزایی ، استفاده از نیروی انسانی متخصص در پرورش کالای داخلی و بهره گیری از سرمایه ها و داشته های انسانی در بالندگی کشور .

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :

تعداد اشتغالزایی این طرح 33  نفر میباشد .

مجوز های قانونی :

تعریف: جواز تاسیس مجوزی است که جهت احداث ساختمان و تاسیسات  بنام اشخاص حقیقی و حقوقی در زمینه فعالیت های معدنی بخش سازمان صنایع و معادن صادر میگردد. 

مراحل صدور جواز تاسیس :

1- پذیرش درخواست متقاضی صدور جواز تأسیس فعالیتهای صنعتی و تكمیل پرونده توسط مدیریت سازمان سازمان صنایع و معادن شهرستان .

2- بررسی پرونده از نظر مدارك و تطبیق با مصادیق والویتهای سرمایه گذاری در واحد صدور مجوز مدیریت سازمان صنایع و معادن .

3-  تكمیل پرسشنامه جواز تاسیس ( فرم شماره یك ) توسط متقاضی .

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره یك به اداره مربوطه بمنظور بررسی ، اصلاح و تائید فرم پرسشنامه جواز تاسیس با استفاده از اطلاعات طرحهای موجود ، طرحهای تیپ و تجربیات كارشناسی  و ارجاع  پرونده  به  مدیریت .

5- ارجاع پرونده توسط مدیریت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسیس .

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس 

1-   اشخاص حقیقی

-   تابعیت دولت جمهوری اسلامی ایران

-   حداقل سن 18 سال تمام

-   دارا بودن كارت پایان خدمت یا معافیت دائم

فهرست مطالب

خلاصه طرح :.............................................................................................................................................................. 4

فصل اول - کلیات............................................................................................................................................... 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

معرفی محصول............................................................................................................................................................ 6

مشخصات کلی محصول.............................................................................................................................................. 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن :................................................................................................................... 7

محل اجرا :................................................................................................................................................................... 7

1 – 3 – مشخصات متقاضیان :................................................................................................................................. 7

1 – 4 – دلایل انتخاب طرح :................................................................................................................................... 8

1 – 5 میزان مفید بودن طرح برای جامعه :.............................................................................................................. 8

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی :...................................................................................................................... 8

مجوز های قانونی :...................................................................................................................................................... 9

مراحل صدور جواز تاسیس :........................................................................................................................................ 9

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس............................................... 9

1-   اشخاص حقیقی................................................................................................................................................... 9

2-   اشخاص حقوقی................................................................................................................................................ 10

مدارك مورد نیاز:...................................................................................................................................................... 10

اصلاحیه جواز تاسیس :............................................................................................................................................. 11

تعریف:...................................................................................................................................................................... 11

صدور پروانه بهره برداری :........................................................................................................................................ 11

مراحل صدور توسعه طرح :....................................................................................................................................... 12

فصل دوم  - روش انجام کار......................................................................................................................... 13

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه :....................................................... 14

بازدید از  کارخانه افشره........................................................................................................................................... 14

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده :............................................................................................ 14

فهرست تأسیسات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها :.................................................................................................... 15

مشخصات نیروی انسانی مورد نیاز از لحاظ مفید بودن و توانایی کار :.................................................................... 15

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت جذب مشتریان)................................................................................... 16

فصل سوم -  امور مالی طرح...................................................................................................................... 17

1- سرمایه گذاری ثابت طرح :................................................................................................................................. 18

1-1- ماشین آلات :................................................................................................................................................. 18

مواد جانبی مورد نیاز................................................................................................................................................ 20

2-1- تأسیسات :...................................................................................................................................................... 21

جدول شماره 1 ، قیمت فروش آب میوه سیب........................................................................................................ 21

جدول شماره 2 ، قیمت فروش آب میوه انگور......................................................................................................... 22

جدول شماره 3 ،واحدهای فعال در تولید آب میوه.................................................................................................. 22

جدول شماره 4 ،واحدهای در دست احداث تولید آب میوه..................................................................................... 23

جدول شماره 5 ،واردات آب میوه در سال 84......................................................................................................... 23

جدول شماره 6 ، واردات سال 83............................................................................................................................ 25

جدول شماره 7 ، واردات سال 82............................................................................................................................ 27

جدول شماره 8، واردات سال 81............................................................................................................................. 27

جدول شماره 10 ، روند واردات آب میوه از سال 80 تا 84.................................................................................... 28

نمودار شماره 1 ، روند واردات آب میوه (حجم واردات ) طی سال های 80 تا 84................................................. 28

جدول شماره 11 ، صادرات در سال 84.................................................................................................................. 29

جدول شماره 16 ، روند صادرات آب میوه از سال 80 تا 84.................................................................................. 34

نمودار شماره 2 ، روند صادرات آب میوه (حجم واردات) طی سال های 80 تا 84................................................. 34

شکل شماره 1 ، مراحل مختلف تولید کنسانتره آب میوه....................................................................................... 35

شکل شماره 2 ، مراحل تولید آب میوه و نکتار از کنسانتره.................................................................................... 36

شکل شماره 3 ، نقشه جانمای ماشین آلات بخش تولید کنسانتره......................................................................... 37

شکل شماره 4 ، نقشه جانمای بخش تولید آب میوه............................................................................................... 38

شکل شماره 5 ، نقشه جانمای کارخانه.................................................................................................................... 39

جدول شماره 19 ، هزینه های محوطه سازی.......................................................................................................... 39

جدول 20 ، هزینه های ساختمانی.......................................................................................................................... 40

جدول 23 ، هزینه های وسائل نقلیه....................................................................................................................... 40

جدول 24 ، هزینه های تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی.................................................................................... 41

جدول 25 ، جمع بندی هزینه های ثابت احداث واحد............................................................................................ 41

جدول 26 ، هزینه های قبل از بهره بردای.............................................................................................................. 42

2- هزینه های جاری طرح :..................................................................................................................................... 43

1-2- حقوق و دستمزد :.......................................................................................................................................... 43

جدول 28 ، هزینه های مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل اداری.......................................................................... 43

جدول 29 ، هزینه های مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل تولید.......................................................................... 44

برآورد آب ، برق ، سوخت و ارتباطات:...................................................................................................................... 45

جدول 30 ، هزینه های آب ، برق ، سوخت و ارتباطات........................................................................................... 45

2-2- هزینه تعمیرات و نگهداری و استهلاک :........................................................................................................ 46

جدول 31 ، هزینه های تعمیر ، نگهداری و استهلاک.............................................................................................. 46

جدول 33 ،هزینه های ثابت و متغیر تولید.............................................................................................................. 46

5-2- هزینه مواد اولیه و مصرفی سالیانه :.............................................................................................................. 47

جدول هزینه های مواد اولیه..................................................................................................................................... 47

کل هزینه سرمایه گذاری ثابت :.............................................................................................................................. 48

کل هزینه های تولید :.............................................................................................................................................. 48

سرمایه در گردش :................................................................................................................................................... 48

با در نظر گرفتن قیمت متوسط محصول آب میوه برای هر پاکت 1200 ریال داریم :.......................................... 48

5- سرمایه در گردش :............................................................................................................................................. 49

در زیر به برآورد سرمایه در گردش به تفکیک پرداخته شده است :........................................................................ 49

فصل چهارم  -  جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات............................................................. 50

نتایج حاصله از اجرای طرح :.................................................................................................................................... 51