توضیحات کامل :

پاورپوینت غذاهای عملگر در 21 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx



فهرست عناوین

ارزشهای تغذیه‌ای

مقابه با بیماریها

تنوع محصولی

بسته‌بندی و ماندگاری محصول

روشهای عرضه به بازار

فرهنگ سازی

 


ارزشهای تغذیه‌ای

  بنابراین، چنانچه از جداول استنتاج می‌گردد كیفیت پروتئینی سویا از نظر تركیب واحدهای ساختمانی و از نظر قابلیت هضم با پروتئین‌های حیوانی از جمله گوشت گاو، شیر، ماهی و تخم مرغ قابل مقایسه است

امروزه در تمام جوامع بدلیل آمار فوق العاده بالای بیماریهای ناشی از تغذیه غلط و دلایل خاص طبی و فیزیولوژیكی، خوردن زیاد غذاهای حیوانی توصیه نشده و حتی در بعضی از موارد خاص ممنوع اعلام شده است به همین مناسبت محققین و دانشمندان در سراسر دنیا مترصد یافتن پروتئینهای گیاهی جایگزین بوده‌اند كه بتوانند جبران كمبودهای حیوانی را بنمایند كه پروتئین سویا شاخصترین پروتئین در عالم گیاهی معرفی شده است.


بدون لاكتوز بودن

غنی از فیبر

حضور ویتامینهای گروه B اعم از B1، B2،B3 (نیاسین)، Bt (بیوتین) و ویتامینهای A، D، E

حضور مینرالها و قابلیت دسترسی سلولی آنها


مقابله با بیماریها

بیماریهای قلبی عروقی
با توجه به مطالب ذكر شده در اسلاید ”بدون كلسترول بودن“ و طبق اعلامیه FDA در سال 1999 روزانه مصرف 25g پروتئین سویا موجب كاهش بیماریهای قلبی عروقی میگردد.

سرطانها
بدلیل داشتن تركیباتی بنام ”ایزوفلاونها“ با ایجاد پوشش محافظتی بر روی عامل تشكیل دهنده سرطان (M.N.N.G.  M-methyl-N-nitro-N-nitroso-Guanidine)، از رشد سلولهای سرطانی و گسترش آنها جلوگیری می‌كند. خصوصا سینه، پروستات و كولن

پوكی استخوان
پروتئین سویا نقش بسیار مهمی در حفظ كلسیم استخوانها داشته و دفع كلسیم را از ادرار كاهش می‌دهد