پاورپوینت استخراج عصاره گیاهان

فهرست:

مقدمه

الكل های ترپنی

هیدروكربن ها

اسیدها

آلدئیدها

كتون ها

فنل ها

استخراج روغن های اسانسی

تقطیر distillation

فشردن  Expression

عصار گیری  Extraction 

روش های تقطیر

استخراج با حلالهای فرار

شرایط نگهداری اسانس ها

و...

مقدمه :

ترکیبهای معطر گیاه یکی از پدیده های جالب متابولیسم گیاه  است . بشترین  میزان رایحه  را می توان از طریق  گل های تازه  احساس  کرد که  از حضور مقادیر ناچیز ی از روغن های  اسانسی در گلبرگ ها ناشی شده است  روغن های اسانسی گا هی در شكل آزاد هستند  مانند اسانس موجود درگل رز واسطو قدوس و گاه به صورت گلو كوزید است كه تحت شرایط مطلوب ودر حضور آنزیم  وبا عمل تخمیر  به شكل آزاد در می آید مانند اسانس  یاس  روغن های اسانسی  در سایر  اندام های گیاه  نیز وجود دارند  .

از جمله :

گل : مثل میخك ،یاس ، یاسمن ، وشكو فه های رز و بنفشه

گل وبرگ : نعناع ،بنفشه ، اسطو قدوس

برگ وساقه : عطر چای و دارچین

 پوست وتنه: دارچین

میوه لیمو  وپرتقال

 دانه : بادام تلخ ،رازیانه و زیره

صمغ: آنغوزه، بنه

روغن های اسانس از دیدگاه شیمیایی مخلوط هایی بسیار پیچیده شامل ترپنها، سزكویی ترپنها، مشتقات اكسیژنه آنها وتركیبات دیگر هستند. البته واژه آروماتیك در تجارت با مفهوم شیمیایی آن متفاوت است وبه هر تركیبی اطلاق می شود كه بوی خاص ومفیدی دارد. درباره تشكیل تركیبهای اختصاصی روغن های اسانسی نقطه نظرهای كلی پذیرفته شده به شرح زیر است:

الكل ها: در كلروپلاستها تشكیل می شوند

استرها: به دلیل واكنش اسید والكل در كلروپلاست ساخته می شوند.

پیش نمایشی از فایل: